| Název předmětu | Gastronomie |
|---|---|
| Kód předmětu | 2360/HEGA |
| Organizační forma výuky | Přednáška + Cvičení |
| Úroveň předmětu | Magisterský |
| Rok studia | nespecifikován |
| Semestr | Zimní |
| Počet ECTS kreditů | 3 |
| Vyučovací jazyk | Angličtina |
| Statut předmětu | nespecifikováno |
| Způsob výuky | Kontaktní |
| Studijní praxe | Nejedná se o pracovní stáž |
| Doporučené volitelné součásti programu | Není |
| Dostupnost předmětu | Předmět je nabízen přijíždějícím studentům |
| Vyučující |
|---|
|
| Obsah předmětu |
|
nespecifikováno
|
| Studijní aktivity a metody výuky |
| nespecifikováno |
| Výstupy z učení |
|
Cílem předmětu je získat vědomosti i základní dovednosti v procesu přípravy a podávání hotových pokrmů v provozovnách stravovacích služeb. Disciplína úzce navazuje na předmět "Hygiena a technologie v gastronomii". Studenti se naučí mimo jiné také zásadám sestavování jídelního lístku, přípravám menu, zásadám vhodné kombinace pokrmů a nápojů i principům dietního stravování.
|
| Předpoklady |
|
nespecifikováno
|
| Hodnoticí metody a kritéria |
|
nespecifikováno
|
| Doporučená literatura |
|
|
| Studijní plány, ve kterých se předmět nachází |
| Fakulta | Studijní plán (Verze) | Kategorie studijního oboru/specializace | Doporučený semestr |
|---|